Гарбузовий мед
Опис
Процес приготування, хоч і не найшвидший, але результат вартий витраченого часу. Тичковий мед корисно вживати восени, оскільки він є профілактичним засобом для імунної системи.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Кабачок вимийте, почистіть, видаліть насіння і зважте чисту вагу 1,5 кг.
- 2
Крок 2
Наріжте гарбуз шматочками, викладіть у каструлю з товстим дном. Додайте мед. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Залиште на 40 хвилин при кімнатній температурі.
- 4
Крок 4
Через зазначений час з'явиться сік, який потрібно злити в чашу. Поставте каструлю з гарбузом на повільний вогонь і нагрівайте. З моменту закипання варіть 30 хвилин. Під час варіння буде виділятися сік, який слід зливати в чашу до іншого соку.
- 5
Крок 5
Отримане пюре зняти з вогню і охолодити.
- 6
Крок 6
Охолоджене пюре викладіть на марлю, складену вчетверо.
- 7
Крок 7
Віджміть всю рідину.
- 8
Крок 8
Отриманий сік перелийте в сотейник і на вогні трохи нижче середнього зваріть вміст протягом 1 години 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння додайте сік лимона і доведіть процес до кінця.
- 9
Крок 9
Готовий гарбузовий мед зняти з вогню та охолодити. Його консистенція повинна нагадувати молодий бджолиний мед — із присутністю легкої тягучості.
- 10
Крок 10
Перелийте гарбузовий мед у скляну тару і зберігайте в темному місці при кімнатній температурі. Він чудово підходить як додаток до млинців, оладок або вафель.