Тичіння кулич
Опис
Випічка готується просто і швидко. Смачні та пухнасті куличі, у яких смак гарбуза майже не відчувається. А ще такі куличі можна випікати без яєць — це для тих, хто з медичних причин не може їх вживати. І не бійтеся, що вони будуть «блідими». Якщо у вас не дуже яскравий гарбуз, можна додати до тіста шафран. Рецепт приготування гарбузового кулича нескладний, найголовніше — вгадати з борошном. Сподіваюся, цей рецепт гарбузового кулича з фото стане вам у пригоді, і свято мине зі смачною випічкою. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кабачок очищаємо від шкірки та внутрішніх волокон з насінням. Нарізаємо невеликими кубиками і посипаємо цукром. Цукор беремо від зазначеного в рецепті кількості.
- 2
Крок 2
Коли гарбуз виділить сік, потушимо його на малому вогні до готовності.
- 3
Крок 3
Готову охолоджену гарбуз перетираємо через сито у пюре.
- 4
Крок 4
Розведіть у теплому молоці сухі дріжджі з ложкою цукру. Через деякий час вони повинні піднятися ось такою шапочкою.
- 5
Крок 5
Змішуємо гарбузове пюре, сіль, решту цукру, ванільний цукор, розтоплене масло та дріжджову суміш. Якщо вирішили випікати кулич із яйцями, додаємо їх також.
- 6
Крок 6
А тепер повільно додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Якщо пекти з яйцями, борошна знадобиться трохи більше, ніж зазначено в рецепті. Кількість борошна також залежить від самого борошна та від того, наскільки рідким вийшло гарбузове пюре. Тісто має бути пружним і м'яким, але не липнути до рук. Накриваємо миску з тістом рушником або плівкою та ставимо в тепле місце для підйому.
- 7
Крок 7
Тепер підготуємо цукати та родзинки. Цукати нарізаємо невеликими шматочками. Родзинки потрібно залити окропом приблизно на 10 хвилин, потім злити воду та просушити родзинки. І цукати, і родзинки слегка обсипаємо борошном, щоб вони краще зчепилися з тістом.
- 8
Крок 8
Смажте форми для випічки маслом. Коли тісто підійде, додайте в нього підготовлений родзинки та цукати і добре вимісіть. Наповніть форми тістом наполовину, поставте їх у тепле місце, щоб тісто піднялося.
- 9
Крок 9
Тісто у формах піднялося, тож починаємо пекти!
- 10
Крок 10
Випікаємо куличі в духовці при температурі 180 градусів. Коли куличі зарум'яняться, перевірте їх готовність за допомогою дерев'яної шпажки. Вона повинна бути сухою. Випечені куличі потрібно охолодити та прикрасити глазур'ю.