Травневий крем для торта
Опис
Ароматний крем із гарбуза можна подати до столу як самостійний десерт, доповнюючи його солодкою випічкою, підсмаженими тостами, сухариками і т.д. Крем зберігається в холодильнику близько 2 днів, тому дуже зручно приготувати його заздалегідь, а потім просто промазати ним випечені коржі для торта.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Шматочок гарбуза очистіть від шкірки та промийте у воді, натріть на тертці та викладіть масу в казан або каструлю з антипригарним дном. Залийте гарячою водою та поставте на плиту, ввімкнувши максимальний нагрів. Варіть близько 7-8 хвилин до м’якості нарізки та вимкніть нагрів.
- 3
Крок 3
Протріть вміст посудини через сито або зблендуйте до пюреоподібної маси.
- 4
Крок 4
Перелийте рідину назад у каструлю або казан, додайте цукрову пудру, лимонну кислоту та витопіть жовток курячого яйця. Лимонну кислоту можна замінити лимонним соком, але додавати її обов’язково, інакше крем вийде надто солодким на смак. Додайте пшеничне борошно та все добре збийте вінчиком.
- 5
Крок 5
Поставте посудину на плиту, увімкнувши мінімальний нагрів. Протягом 5-6 хвилин заварюйте крем до загусання.
- 6
Крок 6
Вмішайте в нього вершкове масло. Неквалітетний продукт у гарячому кремі може розшаруватися, тому обирайте якісне вершкове масло!
- 7
Крок 7
Перелийте крем у широку ємність і накрийте харчовою плівкою, щоб на десерті не утворилася плівка, як на киселі. Охолодіть не менше 1 години в холодильнику.
- 8
Крок 8
Після охолодження крем ще більше загустіє. Викладіть його у креманку або піалу, використовуйте для створення торта.