Тыквений кекс з ізюмом
Опис
Домашня випічка до чаю. Насичена, солодко‑пряна випічка, з м’якою, вологою текстурою точно сподобається всім. Гарбузове пюре можна приготувати заздалегідь і зберігати його в морозильнику до потрібного моменту, а можна приготувати безпосередньо перед приготуванням кексу. Для цього гарбуз наріжте на шматочки і відваріть або запечіть до м’якості, після чого пюрируйте за допомогою блендера. Спеції для тіста ви можете підбирати за своїм смаком, я використовую в рецепті корицю, мускатний горіх і імбир. Пропоную приготувати гарбузовий кекс з родзинками і порадувати своїх близьких найсмачнішою ароматною домашньою випічкою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Ізюм промийте і залийте кип'ятком.
- 3
Крок 3
Збийте яйця з цукром до появи білої піни.
- 4
Крок 4
Додайте кефір, розтоплене і охолоджене вершкове масло та гарбузове пюре.
- 5
Крок 5
Добре перемішайте і додайте борошно, розпушувач і спеції.
- 6
Крок 6
Перемішайте тісто до однорідності і додайте обсушений ізюм, присипаний борошном.
- 7
Крок 7
Перемішайте все ще раз.
- 8
Крок 8
Вилийте тісто у змазанну олією форму для випікання.
- 9
Крок 9
Випікайте кекс при 180 градусах близько 1 години.
- 10
Крок 10
Перед подаче за бажанням посипаємо кекс цукровою пудрою або поливаємо улюбленою глазур'ю. Гарбузовий кекс з родзинками готовий.