Гарбузовий мармуровий кекс
Опис
Рецепт не займе багато часу. Кекс вийшов дуже м’яким, аромат — приголомшливий, структура неймовірно ніжна, і кекс буквально тане в роті! Характерного смаку й запаху гарбуза він не має — це мені особливо подобається в гарбузових кексах. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти для приготування мармурового гарбузового кексу.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуємо гарбузове пюре. Очищений гарбуз наріжте на невеликі шматочки. Приготуйте його зручним для вас способом. Я готувала в мікрохвильовій печі протягом 15 хвилин при повній потужності, до м’якості гарбуза.
- 3
Крок 3
Час приготування може залежати від розміру нарізаного гарбуза. Щойно гарбуз стане м’яким — діставайте його. Воду додавати не потрібно.
- 4
Крок 4
Запечений гарбуз перекладіть у блендер.
- 5
Крок 5
Подрібніть у пюре. Також можете скористатися занурюваним блендером. Дайте гарбузовому пюре охолонути.
- 6
Крок 6
Для гарбузового шару у миску викладіть 125 грамів готового гарбузового пюре, додайте 75 грамів цукру, ванільний цукор, 1 куряче яйце та цедру лимона.
- 7
Крок 7
Влийте 40 грамів рослинної олії без запаху й ретельно перемішайте.
- 8
Крок 8
Насипте 125 грамів борошна та 1 чайну ложку (це 5 грамів) розпушувача.
- 9
Крок 9
Перемішайте тісто.
- 10
Крок 10
Для шоколадного тіста візьміть 125 грамів гарбузового пюре, 75 грамів цукру, 1 куряче яйце та 40 грамів рослинної олії. Перемішайте всі інгредієнти.
- 11
Крок 11
Насипте борошно (100 грамів), какао-порошок і 1 чайну ложку (5 грамів) розпушувача.
- 12
Крок 12
З’єднайте всі інгредієнти, щоб вийшло шоколадне тісто.
- 13
Крок 13
У форму для кексу за допомогою двох столових ложок викладіть по черзі гарбузове та шоколадне тісто в шаховому порядку. У мене вийшло три таких шари по висоті.
- 14
Крок 14
За допомогою довгої шпажки, проводячи її вздовж кексу, зробіть кілька рухів знизу вгору, ніби перемішуючи масу. Поставте випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.
- 15
Крок 15
Дістаньте готовий кекс і дайте йому трохи охолонути у формі.
- 16
Крок 16
Потім акуратно перекладіть на блюдо й охолодьте його.
- 17
Крок 17
Мармуровий гарбузово-шоколадний кекс готовий!