Хліб із гарбузом та родзинками
Опис
Випічка готується просто і швидко. Такий хліб, якщо його знайдете в магазинах, коштуватиме недешево. Чи не краще навчитися самому випікати найсмачніший хліб «із ізюмом»? Порада: перед випіканням ізюм промийте, обсушіть і обваляйте у борошні, зайве борошно струсіть. Тоді ізюм рівномірно розподілиться у тісті. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кабачок ретельно вимийте, очистіть від шкірки та насіння.
- 2
Крок 2
2. Наріжте гарбуз невеликими шматочками і варіть до м'якшості у скороварці або в каструлі на плиті у невеликій кількості води.
- 3
Крок 3
3. Розімніть зварену гарбуз виделкою або збийте в блендері.
- 4
Крок 4
4. У миску для замісу тіста або в чашу міксера просійте борошно, додайте подрібнені свіжі дріжджі та сіль.
- 5
Крок 5
5. Додайте гарбузове пюре.
- 6
Крок 6
6. Починайте замішувати тісто, поступово додаючи теплої води.
- 7
Крок 7
7. Замішуйте тісто протягом 10 хвилин у чаші міксера або вручну, доки воно не стане гладким і однорідним.
- 8
Крок 8
8. Готове тісто викладіть на стіл, розтягніть, додайте промитий родзинки.
- 9
Крок 9
9. Замісіть тісто з родзинками у кулю, посипте борошном і залиште в теплому місці на кухні приблизно на 1 годину, доки об'єм не збільшиться вдвічі.
- 10
Крок 10
10. Підняте тісто викладіть на стіл, посипаний борошном, розділіть його на 4 частини та з кожної сформуйте круглу булочку.
- 11
Крок 11
11. Викладіть булочки на протинь, вистелену папером для випічки, зробіть зверху хрестоподібний надріз, змастіть булочки теплою молоком і залиште на 40 хвилин.
- 12
Крок 12
12. Випікайте хліб у духовці, попередньо нагрітій до 180 градусів, близько 30 хвилин.
- 13
Крок 13
13. Дайте трохи охолонути готовому гарбузовому хлібу з родзинками та подавайте до столу.