Гарбузовий хліб без дріжджів
Опис
Рецепт не займе багато часу. Замішуючи тісто, можливо, знадобиться більше або менше борошна, ніж зазначено, оскільки соковитість гарбуза та клейковина борошна бувають різні. Підсипайте борошно поступово, ретельно вмішуйте і лише тоді додавайте ще порцію, якщо це необхідно. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Гарбуз очистіть від шкірки. Наріжте на шматочки й подрібніть у блендері на дрібну крихту. Відміряйте половину склянки, злегка утрамбовуючи.
- 3
Крок 3
У мисці змішайте яйця, борошно (1 склянка), розпушувач, сіль і цукор.
- 4
Крок 4
Додайте гарбуз. Перемішайте ложкою.
- 5
Крок 5
Додайте м’який смальець (або вершкове масло). Добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Насипте ще одну склянку борошна. Перемішуйте ложкою, потім почніть місити руками.
- 7
Крок 7
Збираючи тісто в ком, підсипайте борошно маленькими порціями, щоразу добре вмішуючи його в тісто.
- 8
Крок 8
Готове тісто має вийти м’яким, не жорстким, але й не розтікатися по поверхні. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою й залиште на 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Круглу форму для випікання змастіть маслом. Округліть тісто, викладіть у форму. Зверху зробіть три надрізи. Можна посипати будь-яким насінням. Поставте форму з тістом у розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки!
- 10
Крок 10
Після закінчення часу перевірте готовність хліба дерев’яною шпажкою. Вона має бути сухою при проколюванні. Дістаньте форму з хлібом з духовки й залиште в ній на 15 хвилин. Потім вийміть з форми.
- 11
Крок 11
Добре охолодіть хліб і потім подавайте до столу.