Десерт із гарбуза у склянці
Опис
Якщо є можливість — обирайте мускатну гарбуз. Він дуже ароматний і солодкий на смак. Після приготування бажано дати десерту пропитатися в холоді 1-2 години. Можна прикрасити листочками свіжої м'яти, тертим шоколадом, посипати кокосовою стружкою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Відріжте потрібну частину від гарбуза та очистіть її від шкірки, промийте у воді.
- 2
Крок 2
Курячі яйця вбийте в глибоку ємність міксера або кухонного комбайна. Додайте туди ж сіль і цукрову пудру. Збийте приблизно 3-5 хвилин до збільшення маси в два-три рази та пожовтіння.
- 3
Крок 3
Обережно вмішайте какао-порошок і просіяне пшеничне борошно.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть форму маслом і вилийте в неї шоколадне бісквітне тісто.
- 5
Крок 5
Випікайте бісквіт 25 хвилин до повної готовності, потім вийміть форму і переверніть її догори дригом на тарілку. Після охолодження зніміть форму.
- 6
Крок 6
Поки бісквіт остигає, наріжте шматочок гарбуза середніми кубиками і викладіть у каструлю або горщик, посипте 50 грамами цукру. Залийте теплою водою, щоб вона трохи покривала нарізку, і варіть приблизно 15-20 хвилин до м'якості.
- 7
Крок 7
Викладіть варені шматочки гарбуза в ємність для погружного блендера та зробіть пюре протягом 2-3 хвилин. Охолодіть пюре.
- 8
Крок 8
Коли гарбузове пюре і бісквіт охолонуть, збийте вершки будь-якої жирності з рештою цукрового піску. За бажанням вершки можна замінити вершковим морозивом або пухнастим сиром масляним.
- 9
Крок 9
Бісквіт відірвіть руками і викладіть першу частину у склянки.
- 10
Крок 10
Потім на бісквіт викладіть вершковий крем — 2-3 ст. л.
- 11
Крок 11
Потім викладіть гарбузове пюре в такій самій кількості.
- 12
Крок 12
Потім знову шоколадний бісквіт, трохи занурюючи його в гарбузове пюре.
- 13
Крок 13
Останнім викладіть гарбузове пюре та прикрасьте десерт за смаком. Якщо є листочки свіжої м'яти, прикрасьте ними. Поставте десерт у холодильник на 30-60 хвилин.