Сирний торт із гарбузом та корицею
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Тичівниковий чізкейк випікається доволі довго, зате результат перевершить всі ваші очікування. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змажте форму для пирога олією з розпилювача. Подрібніть імбирове печиво в кухонному комбайну до стану крихти.
- 2
Крок 2
2. Додати коричневий цукор, корицю та сіль і перемішати. Викласти суміш у середню миску, додати розтоплене вершкове масло. Перемішати виделкою. Коли суміш стане рівномірно вологою та пухкою, не розсипаючись, вона готова.
- 3
Крок 3
3. Рівномірно розподілити отриману масу по формі, роблячи невеликі бортики по краях. Охолодити пиріг протягом 5 хвилин, потім випікати в духовці протягом 10 хвилин. Дати повністю охолонути. Довести каструлю з водою до кипіння. Підготувати велику сковороду, в якій потім буде випікатися чізкейк. Це необхідно для запобігання тріщинам. Як тільки пиріг охолоне, обгорнути форму подвійним шаром алюмінієвої фольги.
- 4
Крок 4
4. Приготувати начинку. Збити вершковий сир до утворення однорідної маси.
- 5
Крок 5
5. Додати гарбузове пюре та перемішати. Додати яйця та жовток, збиваючи після кожного додавання. Додати сметану та збити. Потім додати цукор, корицю, імбир, мускатний горіх, цвіл гвоздику, сіль та борошно. Збити і додати ванільний екстракт.
- 6
Крок 6
6. Викласти отриману начинку на пиріг. Поставити форму з чізкейком у велику сковороду та долити достатню кількість гарячої води з каструлі, щоб вона доходила до середини форми. Випікати чізкейк у духовці до золотистого кольору протягом 1 години 30 хвилин – 1 години 40 хвилин. Вийняти з духовки та провести ножем із тонким лезом між формою та випеченою частиною, щоб запобігти утворенню тріщин. Охолодити до кімнатної температури в формі. Накрити кришкою та охолодити принаймні 4 години або всю ніч. Нарізати чізкейк на шматочки та подавати зі збитими вершками.