Тиквяні мафіни з горіхами
Опис
Випічка готується просто і швидко. Такі мафіни краще готувати з цілозернового борошна, підійде також житнє. Можна додати до них асорті з горіхів. Мафіни можна подавати з чаєм, смачніше — з молоком або какао. Замініть горіхи гарбузовими або соняшниковими насінням, сухофруктами або шоколадом. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте 2 склянки борошна, сіль, 1,5 чайної ложки кориці, по щіпці мускатного горіха, імбиру та цвілі, соду та розпушувач.
- 2
Крок 2
2. У іншій мисці змішайте 1 склянку цукру, яйця, мед, рослинну олію та ванільний екстракт.
- 3
Крок 3
3. У миску до рідких інгредієнтів додайте гарбузове пюре.
- 4
Крок 4
4. Влийте половину кефіру, перемішайте лопаткою.
- 5
Крок 5
5. Додайте в миску половину сухих інгредієнтів, добре перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Додайте решту половини сухих інгредієнтів, потім кефір або простоквашу.
- 7
Крок 7
7. Викладіть у миску до тіста шоколадну стружку, нарізані дрібно горіхи (0,5 склянки).
- 8
Крок 8
8. Наповніть форми для мафінів на ¾ отриманим тістом.
- 9
Крок 9
9. У мисці змішайте решту борошна з цукром, рештою сухих спецій, вершковим маслом і горіхами.
- 10
Крок 10
10. Розтерти вміст миски руками.
- 11
Крок 11
11. Викладіть отриману крихту на гарбузове тісто у формочках.
- 12
Крок 12
12. Запікайте в розігрітій до 190 градусів духовці 30-35 хвилин.
- 13
Крок 13
13. Готові мафіни залиште на кілька хвилин у формі, потім акуратно вийміть і повністю охолодіть.