Гарбузові ліниві вареники
Опис
Рецепт не забере багато часу. У тісто з лінивими варениками не варто додавати багато борошна, щоб вони під час варіння не стали "гумовими" за консистенцією. Краще під час розкочування використовуйте більше борошна для підсипання робочої поверхні. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Заздалегідь зваріть або запечіть гарбуз. Віджміть, щоб прибрати зайву рідину.
- 2
Крок 2
Сир, гарбуз, цукор, яйце з'єднайте в мисці, збийте блендером до однорідності.
- 3
Крок 3
Додайте половину борошна, перемішайте. Решту борошна додавайте частинами, вимісіть тісто. Кількість борошна залежить від соковитості гарбуза.
- 4
Крок 4
Тісто виходить дуже м'яким, трохи липким. Не пересипайте тісто борошном. Розділіть тісто на 3 частини.
- 5
Крок 5
Робочу поверхню посипте великою кількістю борошна. Опустіть руки в борошно. Кожну частину тіста розкачайте у колбаску, наріжте на шматочки по 2 см. За необхідності їх можна заморозити та зварити в потрібний час.
- 6
Крок 6
У киплячу воду додайте сіль і цукор за смаком, зробіть у воді вир. Покладіть у каструлю ліниві вареники, перемішайте. Коли вареники спливуть, варіть ще приблизно 5 хвилин. Злийте воду, додайте вершкове масло.