Торт з гарбузом із лимонним кремом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Випічка з гарбузом завжди виходить ароматною і красивою. Для солодкої випічки найкраще підходять десертні сорти гарбуза, такі як «Арабатський» або «Мускатний». Вони більш солодкі і яскраві за кольором. Сьогодні поділюся з вами рецептом. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти для тіста. Кабачок вимийте. Борошно, спеції та розпушувач просійте.
- 2
Крок 2
Теплу розріжте на однакові шматочки, викладіть на протиню з пергаментом і поставте запікати у розігріту до 220 °C духовку на 25-30 хвилин. Потім зніміть шкірку, зробіть пюре з печеної м'якоті гарбуза блендером.
- 3
Крок 3
2 яйця збийте з цукром (100 г) у густу піну, додайте рослинну олію тонким струменем, не припиняючи збивати.
- 4
Крок 4
Додайте гарбузове пюре і перемішайте за допомогою силіконової лопатки. Додавайте сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, спеції) у 2-3 прийоми, акуратно перемішуючи лопаткою, рухаючись знизу вгору.
- 5
Крок 5
Розкладіть тісто по силіконових формочках для кексів. Поставте випікати у розігріту до 180 °C духовку на 25-30 хвилин.
- 6
Крок 6
Підготуйте необхідні продукти для крему.
- 7
Крок 7
Крохмаль розведіть у холодному молоці, яйце збийте з цукром. З'єднайте з молоком і крохмалем, поставте на повільний вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Прогрійте до загуснення і зняти з вогню.
- 8
Крок 8
Зніміть цедру з лимона за допомогою дрібної терки, не зачіпаючи білу гірку частину, вичавте сік. З'єднайте з кремом, перемішайте.
- 9
Крок 9
Готові кабачкові кекси трохи охолодіть у формочках, потім — на решітці.
- 10
Крок 10
Полийте зверху лимонним кремом.
- 11
Крок 11
Ось така пухнаста крихта!