Динівні цукати в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачок вимийте, очистіть від шкірки та наріжте кубиками. Бажано, щоб кубики були приблизно однакового розміру. Надто дрібно краще не нарізати, тому що під час приготування кабачок зменшиться в розмірі. Оптимально нарізати кубиками 2х2 або 3х3 см.
- 3
Крок 3
Перекладіть підготовану гарбуз у глибоку миску, посипте цукром. Акуратно перемішайте і поставте в холодильник на 6-8 годин, щоб цукор повністю розчинився, а гарбуз пропитався утвореним сиропом.
- 4
Крок 4
Апельсин вимийте, видаліть кісточки та подрібніть разом із шкірочкою блендером у пюре. Перекладіть у каструлю, влийте воду, додайте паличку кориці та лимонну кислоту.
- 5
Крок 5
Перекладіть гарбуз разом із сиропом у каструлю. На середньому вогні доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин. Вимкніть плиту й залиште на 2–3 години. Потім знову доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин і залиште на 2–3 години.
- 6
Крок 6
Усього потрібно так варити цукати 3 рази. Після цього злийте гарбуз на решето і дайте стекти сиропу.
- 7
Крок 7
Акуратно викладіть кубики гарбуза на пергамент для випічки або силіконовий килимок. Розігрійте духовку до 120 градусів і підсушуйте цукати близько 1 години. Час може знадобитися більше або менше — орієнтуйтеся на зовнішній вигляд цукатів.
- 8
Крок 8
Готові гарбузові цукати не повинні бути надто твердими або мокрими. Повністю охолодіть їх.
- 9
Крок 9
Потім обсипте цукати цукровою пудрою, щоб вони не злипалися між собою. Після цього цукати можна перекласти в баночку з кришкою та поставити на зберігання.
- 10
Крок 10
Готові гарбузові цукати в духовці, смачного вам апетиту!