Тістечка з гарбузом та корицею
Опис
Якщо ви хочете приготувати булочки на сніданок, замісіть тісто з вечора і дайте йому піднятися (крок 1). Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте борошно, дріжджі, цукор і сіль у великій мисці. У великій мірній чашці злегка збийте яйця вінчиком, додайте гарбузове пюре та масло. Зробіть заглиблення в центрі борошняної суміші та влийте яєчну суміш. Перемішайте. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню і місіть близько 10 хвилин, доки воно не стане пружним і еластичним. Може знадобитися трохи борошна або води — тісто має бути м'яким, але не липким. Накрийте тісто і поставте підніматися в тепле місце, доки воно не подвоїть свій об'єм.
- 2
Крок 2
2. Змішайте інгредієнти для начинки в невеликій мисці. Змастіть маслом форму для випікання розміром 22×32 см. Коли тісто збільшиться в об'ємі вдвічі, викладіть його на трохи посипану борошном робочу поверхню. За допомогою скалки розкачайте тісто у прямокутник розміром 30×40 см. Рівномірно викладіть начинку на тісто, залишаючи краї вільними по 1 см. Зверніть тісто в рулет, починаючи з довгого краю. За допомогою зубної нитки або зубчастого ножа розріжте рулет на 12 однакових частин. Викладіть булочки розрізаною стороною вгору в підготовлену форму для випікання. Накрийте плівкою та поставте у тепле, добре провітрюване місце, доки тісто не збільшиться в об'ємі вдвічі, приблизно від 1,5 до 2 годин.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте духовку до 175 градусів. Випікайте булочки до золотисто-коричневого кольору, доки термометр у центрі булочок не покаже температуру 85–87 градусів, приблизно 25–30 хвилин. Дайте охолонути 10 хвилин. Збийте всі інгредієнти для глазурі. Полийте булочки глазур’ю та подавайте.