Тичкові булочки
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для булочок знадобиться відвар із гарбуза та гарбузове пюре, саме на ньому вийде ніжне і красиве тісто. Оскільки сьогодні мої булочки не солодкі, я приготувала заливку з масла, молодого часнику та петрушки. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для булочок. Кабачок вимийте, зніміть шкірку та видаліть внутрішній волокнистий край, щоб залишилася лише щільна серединка.
- 2
Крок 2
Наріжте гарбуз на шматочки, залейте водою і варіть до м'якості. Частина води випаровується під час варіння, це не страшно, головне — щоб залишилося 150 мл відвару, процідіть його від гарбуза і дайте охолонути до 40 градусів.
- 3
Крок 3
У 150 мл теплого відвару розчиніть сухі дріжджі та цукор.
- 4
Крок 4
Додайте сіль, яйце, рослинну олію та гарбузове пюре. Пюре можна приготувати кількома способами: блендером, товкачом або за допомогою тертки.
- 5
Крок 5
Введіть просіяне борошно і замісіть м’яке пластичне тісто.
- 6
Крок 6
Накрийте його харчовою плівкою та поставте у тепло на 1,5 години.
- 7
Крок 7
Тісто підійшло, обвійте його руками. Не варто використовувати борошно, щоб тісто не прилипало до рук. Просто змастіть руки олією.
- 8
Крок 8
Розділіть тісто на 10-15 частин залежно від бажаного розміру булочок. Розкладіть їх на пергаменті, залиште на 15-20 хвилин відпочити, змастіть жовтком.
- 9
Крок 9
Поки булочки відпочивають у теплі, можна приготувати заливку. Для цього не потрібні жодні пропорції — усе залежить від вашого смаку. У невелику кількість масла додайте подрібнений часник, зелень і сіль. Перемішайте — і заливка готова.
- 10
Крок 10
Випікайте булочки при 180 градусах 25-30 хвилин, стежте за готовністю.
- 11
Крок 11
Гарячі булочки залейте глазур'ю, вона швидко вбереся і надасть їм чарівний аромат! Дайте булочкам охолонути у формі.
- 12
Крок 12
, гарбузові булочки готові!