Тиквове парфе
Опис
Парфе – це холодний французький десерт, відомий з 1894 року. Для його приготування використовують збиті з цукром вершки з різними додатками (кава, какао, терті шоколад, фруктове пюре тощо). За консистенцією парфе нагадує морозиво, тільки більш щільне, через що й тане значно повільніше.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Залити желатин водою в невеликій каструлі та дати розм'якнути протягом 1 хвилини. Довести до кипіння, помішуючи, доки желатин повністю не розчиниться. Збивати суміш із желатином, гарбузове пюре, коричневий цукор, корицю, мускатний горіх, мелений імбир і сіль у великій мисці.
- 2
Крок 2
2. Збийте 1 чашку вершків з 1/2 чайної ложки ванільного екстракту.
- 3
Крок 3
3. Потім додати до гарбузової суміші та акуратно перемішати. Збити решту 1 1/4 склянки вершків з рештою 1 чайної ложки ванільного екстракту.
- 4
Крок 4
4. Ложкою викласти близько 1/4 склянки гарбузової суміші в кожен стакан, потім посипати розламаним на шматочки імбирним печивом і викласти 2 столові ложки вершків, збитих з ваніллю. Повторити шари 1 раз, закінчуючи збитими вершками.
- 5
Крок 5
5. Поставити парфе у холодильник мінімум на 2 години. Парфе можна приготувати заздалегідь за 1 день і охолодити.