Гарбузово-вівсяний пиріг
Опис
Домашня випічка до чаю. У приготуванні можна використовувати різноманітні сухофрукти, у мене родзинки та курага, за бажання можна додати подрібнені горіхи. Щоб гарбуз краще відчувався в структурі, можна відварені шматочки гарбуза розім’яти виделкою й не перетворювати їх на однорідне пюре за допомогою занурюваного блендера
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Шматочок гарбуза очистіть від насіння та шкірки.
- 2
Крок 2
Вівсяні пластівці викладіть у зручну мисочку, залийте молоком і залиште на 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Курягу та родзинки викладіть в окрему миску й залийте кип’ятком, також залиште на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Очищену гарбуз наріжте кубиками невеликого розміру, викладіть у сотейник, залийте водою й відваріть до м’якості. Воду злийте.
- 5
Крок 5
Відварені шматочки гарбуза викладіть у миску та перебийте занурювальним блендером до однорідного пюре.
- 6
Крок 6
У простору миску розбийте яйця, додайте цукор.
- 7
Крок 7
Міксером збивайте ці інгредієнти приблизно 1 хвилину.
- 8
Крок 8
Залийте до яєчної маси рослинну олію та додайте сметану. Перемішайте все вінчиком.
- 9
Крок 9
До цієї суміші додайте гарбузове пюре, трохи охолоджене. Перемішайте вінчиком.
- 10
Крок 10
Додайте вівсяно-молочну масу. Перемішайте вінчиком.
- 11
Крок 11
Просійте всю муку з розпушувачем у готову гарбузово-вівсяну масу. Перемішайте все до однорідного густого й в’язкого тіста.
- 12
Крок 12
До тіста додайте родзинки та курагу, нарізану невеликими шматочками. Вмішайте сухофрукти в тісто лопаткою.
- 13
Крок 13
Готове повністю тісто викладіть у форму для випікання. У мене форма силіконова, тому я її нічим не змащувала і папером для випікання не викладала. Випікайте пиріг у вже розігрітій до 180 градусів духовці 45–50 хвилин. Готовність обов’язково перевірте дерев’яною шпажкою.
- 14
Крок 14
Готовий пиріг повністю охолодіть і подавайте до столу. При подачі можна трохи присипати цукровою пудрою.
- 15
Крок 15
Готово. Подавайте до столу.