Гарбузово-горіховий пиріг
Опис
Сезон врожаю гарбуза на повну триває, і тому я продовжую ділитися з вами найрізноманітнішими способами приготування цього чудового овоча. Серед гарбузових пирогів мій фаворит — це гарбузово-горіховий пиріг, який просто чарівно смакує з чаєм та кавою. Виглядає не надто ефектно й святково, тому краще його готувати, так би мовити, для внутрішнього використання. Якщо є якісь запитання щодо рецепту — з задоволенням відповім і допоможу. Бажаю успіху в приготуванні! :) Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, залишаємо тільки м’якуш. М’якуш натираємо на великій тертці.
- 2
Крок 2
Горіхи (у мене - фундук) подрібнюємо в блендері.
- 3
Крок 3
Жовтки перетираємо разом із цукром.
- 4
Крок 4
Змішуємо тертий гарбуз, збиті жовтки, цедру лайма, сік лайма (2 ст. л.), мелені горіхи. Перемішуємо.
- 5
Крок 5
В іншій ємності збиваємо білки із сіллю, поступово додаючи цукрову пудру, до міцної піни.
- 6
Крок 6
У гарбузову суміш просіваємо борошно та розпушувач.
- 7
Крок 7
Акуратними рухами перемішуємо гарбузову суміш зі збитими білками. Отримане тісто рівномірно розподіляємо по формі для випікання (я на фото додавала ще й цукати, але це не обов’язково).
- 8
Крок 8
Випікаємо приблизно 45 хвилин при 180 градусах. Готово!