Гарбузово-морквяне печиво
Опис
Випічка готується просто й швидко. При приготуванні печива варто звернути увагу на тісто. Оскільки гарбуз має різну соковитість, борошна може знадобитися більше або менше. При замісі додавайте його порціями, щоразу добре вмішуючи. Робочу поверхню та руки натирайте борошном, щоб було зручніше працювати з тістом. Готове печиво можна подавати як теплим, так і повністю охолодженим. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очищений від шкірки гарбуз і моркву натріть на середній терці. Перекладіть у сотейник. Додайте 80 мл води. Поставте на середній вогонь і варіть від моменту закипання 25 хвилин, періодично помішуючи.
- 3
Крок 3
Після закінчення часу перебийте гарбузово-морквяну масу занурювальним блендером, не охолоджуючи. Додайте маргарин, перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте цукор. Перемішайте, щоб цукор розчинився в теплій масі.
- 5
Крок 5
Масу переліть у миску. Охолодіть. Додайте 2/3 частини від загальної кількості борошна, розпушувач для тіста, цукати. Почніть замішувати тісто ложкою. Спочатку воно буде липким, але поступово почне збиратися в комочки. Решту борошна підсипайте потроху, щоб тісто не забилося.
- 6
Крок 6
З тіста скатайте кульку. Тісто має добре тримати форму, не розтікатися. Посипте його борошном і приберіть на 1 годину в холодильник.
- 7
Крок 7
Після закінчення часу дістаньте тісто з холодильника. Воно стане трохи м’якішим, тому можна підмішати трохи борошна (50–60 грамів).
- 8
Крок 8
Тісто поділіть на дві частини. Кожну частину розкачайте в пласт завтовшки 0,5 см. Виріжте формочками печиво.
- 9
Крок 9
Застеліть деко пергаментним папером. Перекладіть печиво. Поставте випікати в розігріту до 180 градусів духовку на 15–20 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 10
Крок 10
Готове печиво дістаньте з духовки, перекладіть і можете одразу подавати до столу.