Тыквено-лимонний пиріг
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Я люблю в випічці запечену гарбуз. Вона сухіша і ароматніша. Однак, за бажанням, гарбуз можна відварити на парі або припустити очищений у невеликій кількості води. Обсяг продуктів вказаний на форму діаметром 25 см Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Запечіть гарбуз, нарізаний крупними шматками разом із шкіркою. Охолодіть.
- 2
Крок 2
У блендері подрібніть до крихти в імпульсному режимі просіяне з розпушувачем борошно, цукор, сіль, свіжо натерту лимонну цедру та вершкове масло, нарізане шматочками.
- 3
Крок 3
Додайте яйце і ложку крижаної води. Взбивайте тісто, доки воно не почне збиратися в кулю.
- 4
Крок 4
Розподіліть тісто рівним шаром у роз'ємній формі, піднімаючи бортики. Поставте у морозильник на 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Протрусіть м’якоть печеної гарбуза до однорідності. Відміряйте 400 грам пюре.
- 6
Крок 6
Додайте у гарбузове пюре цукор, сметану, манну крупу та яйця. Натріть цедру двох лимонів і додайте її до пюре. Також додайте нарізані лимони (м’якоть), попередньо видаливши насіння та шкірку, особливо якщо вона товста.
- 7
Крок 7
Вийміть форму з морозилки і вилийте на основу начинку. Вона не повинна бути вище бортиків. Надлишки, якщо вони будуть, можна виливати у фігурні формочки і запікати в духовці або мікрохвильовці, а потім використати для прикраси пирога.
- 8
Крок 8
Випікайте пиріг при температурі 160 градусів на нижньому нагріві до схоплення країв і начинки. Потім підвищте температуру до 180 градусів і випікайте, доки середина пирога не стане пружною.
- 9
Крок 9
Готовий пиріг залиште у формі до охолодження, потім обережно викладіть на решітку і повністю охолодіть. Прикрасьте пиріг за смаком.
- 10
Крок 10
Подавайте охолодженим!