Кабачково-кукурудзні кексики
Опис
Випічка готується просто і швидко. Здається, інгредієнтів для приготування гарбузово-кукурудзяних кексиків досить багато, але довго з ними возитися зовсім не потрібно. Знаючи технологію приготування тіста для кексів, у вас усе вийде швидко і без проблем. А технологія така: спочатку змішайте всі сухі інгредієнти, а потім додайте всі рідкі. Перемішали — і вуаля, тісто для кексів готове! Залишилося лише розкласти його по формочках і поставити в духовку. Ну що ж, давайте розберемо все по порядку. Далі читайте мій докладний рецепт. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для приготування кексів можна використовувати куплене гарбузове пюре, а можна приготувати домашнє. Для цього просто зваріть шматочки гарбуза протягом 10 хвилин, потім воду злийте, а сам гарбуз зробіть пюре за допомогою погружного блендера. А можливо, у вас є заготовлене в банках гарбузове пюре? Тоді взагалі без проблем — сміливо використовуйте його! Тільки зверніть увагу: якщо воно солодке, то цукру в тісто кладіть менше.
- 2
Крок 2
Змішайте всі сухі інгредієнти: пшеничне та кукурудзяне борошно, розпушувач, спеції, цукор, сіль. Перемішайте масу ложкою.
- 3
Крок 3
Тепер додайте всі рідинні інгредієнти: молоко, гарбузове пюре, яйця (рекомендую попередньо збити їх у невеликій мисочці, тоді їх буде легше змішати з іншими інгредієнтами) та розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте тісто, зручно використовувати силиконову лопатку. Тісто не повинно вийти занадто рідким — орієнтуйтеся на консистенцію класичного тіста для кексів. Якщо ви готуєте кекси вперше, ось ще одна підказка: тісто має бути трохи густішим за 20-відсоткову сметану.
- 4
Крок 4
Кекси можна випікати в силиконових формочках або в металевих. У металеві формочки можна вкласти паперові капсули, тоді кекси точно не прилипнуть. Якщо капсулів немає, змастіть формочки вершковим маслом. Розкладіть тісто по формочкам, заповнивши приблизно 3/4 об'єму.
- 5
Крок 5
Смажте кекси у духовці 20-30 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою або сірником.
- 6
Крок 6
Тикувно-кукурудзні кекси готові!