Гарячі страви
Кабачково-кокосове рагу
30 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
У великій каструлі розігріти олію на середньому вогні. Підсмажити цибулю, часник, халапеньйо та імбир до аромату, близько 1 хвилини. Додати куркуму та гарбузові насіння. Смажити, постійно помішуючи, протягом 1 хвилини. Додати кокосове молоко та рисове молоко, довести до кипіння. Накрити кришкою та варити 15 хвилин. За необхідності додати більше молока або води. Додати тофу та болгарський перець. Тушкувати на повільному вогні 5–10 хвилин, доки гарбуз не стане м'яким. Підсмакувати лимонним соком, сіллю та перцем. Прикрасити листям кінзи. Подавати гарячим.