Гарбузова запіканка з млинцями
Опис
Рецепт не займе багато часу. Для запіканки обираємо солодку та ароматну гарбуз. Цедра апельсина вдалим чином доповнює смак і надає цікавий цитрусовий аромат випічці. Можна використати цедру лимона або лайма. Форму краще взяти роз'ємну або силіконову. Якщо використовуєте скляну, як у цьому варіанті, обов’язково покладіть на дно пергамент. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти. Млинці тонкі, діаметр 16‑17 см. Гарбуз заздалегідь запікаємо в духовці.
- 2
Крок 2
Готуємо крем. У миску кладемо рікотту і насипаємо 120 грамів цукру.
- 3
Крок 3
Додаємо пюре з гарбуза — 650 грам.
- 4
Крок 4
Вбиваємо 2 великі яйця або 3 маленькі.
- 5
Крок 5
Насипаємо крохмаль.
- 6
Крок 6
Додаємо цедру одного апельсина.
- 7
Крок 7
Все перемішуємо. Виходить ось такий крем.
- 8
Крок 8
На дно форми кладемо папір для випікання. Далі чергуємо млинці з кремом. На один млинець 4‑5 ст. ложки крему. Один млинець залишаємо, ним накриємо запіканку після випікання і будемо покривати заливкою. Форму відправляємо в духовку на 40 хвилин, запікаємо при температурі 180 градусів.
- 9
Крок 9
Готуємо заливку. У миску насипаємо 30 грамів цукру, додаємо сметану і яйце.
- 10
Крок 10
Додаємо 100 грамів гарбузового пюре і перемішуємо.
- 11
Крок 11
Виймаємо запіканку з форми. Перевертаємо і накриваємо останнім бліном. На блін виливаємо заливку і повертаємо в духовку ще на 10 хвилин.
- 12
Крок 12
Запіканку остуджуємо у формі. Вона легко виймається, коли трохи охолоне. Готово.