Тяхан з морепродуктами
Опис
Для традиційного рецепту японського сіфудо-тяхан потрібні свіжі морепродукти, але для приготування в домашніх умовах підійде звичайний морський коктейль. 1. Спочатку нашинкуємо цибулю, на великій тертці натремо моркву. 2. Морепродукти, якщо потрібно, дрібно наріжемо. 3. Беремо глибоку, бажано чавунну, сковороду, наливаємо в неї оливкову олію та обсмажуємо в ній розплющений зубчик часнику до золотистої скоринки. 4. Виймаємо зі сковороди часник, а замість нього кладемо туди цибулю та моркву. Після легкого обсмажування додаємо соєвий соус та імбир, який надасть рису гіркувато-м’ятний смак. 5. Потім одразу додаємо в сковороду рис і морепродукти. 6. Заливаємо водою (0,5 л), накриваємо кришкою. Не забуваємо посолити та поперчити. 7. Готуємо плов на повільному вогні, не перемішуючи. 8. Варимо тяхан, доки вода повністю не випариться, після чого знімаємо рис з вогню та ретельно перемішуємо. 9. Подавати тяхан можна, украсивши його декількома цибулинами-перьями або розкритими мідіями. Страва сіфудо-тяхан дуже смачна та корисна, багата макро- та мікроелементами.