Сирний торт
Опис
Смачна випічка для всієї родини. 1. Приготування коржа: Змішати борошно із сіллю, цукром і маслом. Додати 1 яєчний жовток. Замісити тісто і залишити в холодильнику на пів години. Присипати робоче місце борошном. Розкачати 2 коржі діаметром близько 26 сантиметрів. Розігріти духовку до 220 °С. Випікати до золотисто-коричневого кольору. 2. Приготування сирної начинки: Замочити в холодній воді желатин на 15 хвилин. Змішати та довести до кипіння молоко, сіль, цукор, яєчні жовтки і цедру 1 лимона (постійно помішуючи). Зняти з вогню. Злити з желатину всю зайву рідину. Помістити посуд із желатином у каструлю з окропом. Помішувати до повного розчинення. Готовий желатин потрібно влити в молочну суміш і остудити. 3. Збити вершки у піну. Перетерти сир за допомогою сита. Густу желатинову суміш влити в сир і перемішати. Додати збиті вершки та ягоди (будь-які, на ваш розсуд), знову змішати. Перший корж помістити у форму. 4. На основний корж викласти масу із сиру, потім вирівняти шар і накрити другим коржем. Злегка притисніть верхній корж у бік основного. Помістити торт застигати в холодильник. Вийняти торт із форми і посипати зверху цукровою пудрою. Можна залити шоколадною глазур’ю. Випічка готова. Подавайте до столу.