Сирковий террін
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Це дуже простий, але водночас цілком оригінальний і я б навіть сказала вишуканий варіант того, як зробити сирний террин. 1. Спочатку потрібно взяти солодкі перці (краще жовтого кольору) і обпалити їх на газі до чорного кольору. 2. Потім трохи охолодіть і зніміть шкірку. Робиться це дуже просто. Обережно видаліть насіння, а м’якоть покладіть у чашу блендера. 3. Туди ж додайте вимиті й обсушені листя базиліку, панірові сухарі, оливкову олію, горіхи та очищені зубчики часнику. 4. Додайте сіль і перець за смаком. Збийте все до однорідності. 5. Окремо з’єднайте сир з вершковим сиром. Трохи підсоліть, за бажанням додайте пластівці гострого перцю. Усе збийте в однорідну масу. Можна, знову ж таки, скористатися блендером. 6. Далі все дуже просто: підготуйте невелику прямокутну форму, в якій ви формуватимете сирний террин у домашніх умовах. Застеліть дно й бортики харчовою плівкою. 7. Викладіть приблизно половину сирної маси. 8. У центрі розмістіть начинку з песто, накрийте другою половиною сиру. 9. Щільно затягніть краї плівки, поставте форму в холодильник на 3–4 години. Найкраще дати йому постояти всю ніч. 10. Потім обережно дістайте террин із форми, зніміть плівку. 11. Ось і весь рецепт приготування сирного террина. Подавати до столу його можна з підсушеними скибочками хліба, французьким багетом або печивом, наприклад. Подавайте закуску до столу.