Творожний сир з в'яленими томатами
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Щільна однорідна консистенція продукту дозволяє ідеально тримати форму. Кисломолочний сир можна використовувати не лише при приготуванні десертів, але й при приготуванні несолодких закусок, брускетів і бутербродів. Якщо ви використовуєте при приготуванні намазки свіжі трави й часник, готуйте невелику порцію, оскільки такий продукт не підлягає зберіганню. Використання сухої суміші спецій і трав дозволяє продукту зберігатися в холодильнику до трьох днів Подавайте з зеленню й соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб приготувати творожний сир, вам знадобиться кефір жирністю не менше 3,2%. Замість кефіру можна взяти сметану. Кінцевий продукт вийде з більш вираженим вершковим смаком. З літра кефіру виходить близько 230 грамів творожного сиру.
- 2
Крок 2
Не розкриваючи м'яку упаковку, покладіть кефір у морозильну камеру на ніч до повного заморожування продукту. Після цього витягніть заморожений брикет кефіру з упаковки та покладіть у дуршлаг, вистелений кількома шарами чистої та сухої марлі.
- 3
Крок 3
Зв'яжіть кінці марлі у вузлик, дуршлаг з марлевим мішечком поставте на ємність, в яку в міру танення кефіру буде стікати сироватка. Коли перестане стікати сироватка, витягніть творожний сир, що залишився в марлі, і перекладіть у контейнер. Сироватку можете використовувати для інших цілей, у цьому рецепті вона не знадобиться.
- 4
Крок 4
Підготуйте продукти для приготування намазки з творожного сиру та в'ялених помідорів для брускет і бутербродів. Окрім в'ялених помідорів, середземноморську ноту підкреслять сухий часник та суміш трав (базилік, орегано, тим'ян).
- 5
Крок 5
До творожного сиру додайте щіпотку солі, суміш трав і подрібнені в’ялені помідори разом із маслом. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Перекладіть готову намастку в суху скляну банку і дайте їй трохи настоятися.
- 7
Крок 7
Наріжте скибочки ремісного хліба та підсмажте їх на сухій сковороді, нанесіть товстий шар сиркового сиру. Додайте скибочки в’ялених помідорів і свіжий базилік. І насолоджуйтеся дивовижним смаком Середземномор’я.