Творожний рулет
Опис
Рецепт не займе багато часу. Творожний рулет виходить надзвичайно ніжним. За бажанням ви можете додати у творожну начинку ягоди, дрібно нарізані фрукти, нарізаний мармелад або цукати. Приготування: Розігріти духовку до 180 градусів. Вистелити деко пергаментним папером. Залити желатин холодною кип'яченою водою за розрахунком 3 столові ложки води на 1 чайну ложку желатину і замочити. За бажанням попередньо протерти творог через сито. Викласти творог у миску, додати яєчі жовтки, борошно, крохмаль, розпушувач і ванілін. Перемішати. В іншій мисці збити білки з цукром у піну. Додати у творожну масу 1/3 збитих білків, перемішати. Поступово додати решту білків. Викласти отримане тісто на підготовлений деко шаром 1 см. Випікати до готовності. Витягнути корж з духовки і скрутити в рулет разом з пергаментним папером, потім дати повністю охолонути. Миску з желатином помістити в велику миску з гарячою водою і перемішати до розчинення желатину. Збити вершки з цукром до пінистої консистенції. Перемішати творог з дрібно натертою лимонною цедрою, лимонним соком і желатином. Обережно додати збиті вершки і перемішати. Розгорнути охолоджений корж, видалити папір і змастити творожною начинкою по всій поверхні. Покласти в холодильник, доки начинка не застигне. Скрутити корж в рулет, загорнути в поліетиленову плівку або пергаментний папір і помістити в холодильник до повного застигання.