Сирниковий пудинг у духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У приготуванні пудингу все залежить від вихідних продуктів і духовки. У нашому випадку — який сир візьмете, такий пудинг і вийде. Для приготування сирного пудингу в духовці раджу взяти домашній сир, жирний, без кислинки і не надто рихлий. Духовка не повинна пропускати тепло, щоб пудинг не осів, інакше вся страва зіпсується. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Найкраще робити пудинг за допомогою блендера, тоді консистенція виходить просто чудовою. Змішайте творог, додайте пакетик ваніліну, крохмаль, сметану, відділіть білки від жовтків, жовтки також додайте до творогу, а от білки нам потім знадобляться. Поки що поставте білки в холодильник. Всі змішані інгредієнти збийте блендером.
- 2
Крок 2
Охолоджені білки взбийте, поступово додаючи цукор. Взбивайте їх до утворення білої піни, приблизно 5-7 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім акуратно додайте білкову масу лопаткою або ложкою до сирної, не потрібно збивати або сильно перемішувати.
- 4
Крок 4
Повітряна білкова маса насичує та збиває творог повітрям, тому дуже важливо змішати їх легко, акуратно і поступово.
- 5
Крок 5
Смажте маслом форми для випікання вершковим маслом. Ви можете випікати як один великий пудинг, так і маленькі. Також акуратно перекладіть масу у форму.
- 6
Крок 6
Випікайте пудинг у розігрітій до 220 °С духовці 25 хвилин. Не відкривайте духовку!
- 7
Крок 7
Готовий сирний пудинг у духовці можна змастити вершковим кремом, шоколадом, полити йогуртом або подати просто так. Ось такі вийшли в невеликих формочках.
- 8
Крок 8
А ось великий пудинг у розрізі.
- 9
Крок 9
Подайте до столу.