Творожний пиріг зі смородиною та меренгою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Є схожий рецепт пирога з творожною начинкою і безе, тільки без ягід. Але смородина вдалим чином вписується в начинку, додаючи особливий смак і соковитість випічці. З задоволенням ділюсь з вами рецептом приготування творожного пирога зі смородиною і безе Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти для тіста. Холодне масло наріжте шматочками.
- 2
Крок 2
Борошно, цукор, вершкове масло та жовток з’єднайте в чаші міксера, збийте до однорідності. Зберіть тісто в кулю, загорніть у харчову плівку та покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Підготуйте продукти для начинки та меренги. Смородину промийте під холодною водою, обсушіть. Жовтки відокремте від білків.
- 4
Крок 4
Манку залийте сметаною, дайте крупі набухнути. Жовтки збийте з цукром і ваніліном. Додайте творог, пробийте до однорідності.
- 5
Крок 5
Додайте в творожну масу набухлу манку, перемішайте. Посипте смородину, перемішайте.
- 6
Крок 6
Тісто розподіліть тонким шаром по формі для запікання (діаметр — 24 см), формуючи бортики. Проколіть тісто виделкою, поставте запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Викладіть на корж творожну начинку, поставте запікатися в духовку ще на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Білки збийте з цукровою пудрою в міцну піну і розподіліть за допомогою ложки по всій поверхні начинки. Поставте пиріг у духовку на 10‑15 хвилин. Готовий пиріг залиште у вимкненій духовці ще на 15 хвилин.
- 9
Крок 9
Охолодіть повністю.