Сирний пиріг з аґрусом
Опис
1. Це досить простий рецепт сирного пирога з смородиною, з яким впорається навіть новачок. Для початку потрібно зайнятися тістом. Борошно з'єднати з розпушувачем (можна використовувати соду) і просіяти прямо на робочий стіл. 2. Вершкове масло нарізати невеликими кубиками і викласти зверху. За допомогою ножа перетворити борошно з маслом на однорідну крихту. 3. Додати цукор під час цього процесу, продовжуючи рубати тісто. 4. Збити в невеликій мисці яйце і додати до борошна, коли воно перетвориться на однорідну масу без шматочків. Тепер можна вимісити тісто і поставити його «відпочити» приблизно на 25–35 хвилин у холодильник. 5. А за цей час можна приготувати начинку. Сир викласти в глибоку миску разом ізі сметаною. Додати цукор (у рецепт приготування сирного пирога зі смородиною можна використовувати й цукрову пудру). Збивати міксером до однорідності. 6. Додати в начинку яйце і довести сирну масу до однорідності. 7. Паралельно промити ягоди і викласти на паперову серветку, щоб стекла вода. 8. Дістати тісто з холодильника. Розм’яти руками в жароміцній формі так, щоб утворився корж із бортиками. 9. Викласти на нього сирну масу, а зверху — ягоди. 10. Поставити форму в розігріту духовку. Випікати сирний пиріг зі смородиною в домашніх умовах близько півгодини. Перевірити готовність коржа і за необхідності допікати ще 5–15 хвилин. Подавати можна з чаєм або кавою.