Сирний пиріг з персиками
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Щоб випічка вийшла пухнастою та повітряною, обов’язково додавайте до тіста розпушувач або замініть його содою, погашеною оцтом. Вибирайте персики не надто соковиті, щоб у тісто потрапило менше рідини, інакше шматочки фруктів опустяться на дно. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Творог обирайте не вологий, а трохи сухуватий на смак, щоб він рівномірно розподілився по тісту і не опустився на дно випічки.
- 2
Крок 2
Курячі яйця вбийте в чашу кухонного комбайна або міксера, додайте сіль і цукрову пудру. Збийте на високій швидкості приблизно 3-4 хвилини. Головне — не перезбити, щоб маса не розшарувалася.
- 3
Крок 3
Викладіть у пухнасту яєчну піну творог і ретельно перемішайте, але не збивайте. Влийте кілька крапель ванільного ароматизатора або додайте пару щепоток ванільного цукру.
- 4
Крок 4
Висипте пшеничне борошно вищого ґатунку та розпушувач. Акуратно вимішайте, трохи піднімаючи вінчиком, але не бийте, щоб не випустити бульбашки повітря. Творожне тісто для пирога повністю готове.
- 5
Крок 5
Змастіть дно і боки знімної форми рослинним або вершковим маслом і викладіть у неї тісто. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 6
Крок 6
Два невеликих персика або один великий фрукт промийте, щоб прибрати пухнастий шар на поверхні, та підсуште паперовим рушником. Розріжте навпіл, видаліть кісточку та наріжте скибочками. Викладіть зверху на тісто, але не надто багато, інакше скибочки опустяться на дно під час випікання. Поставте форму на середній рівень у духовку на 35–40 хвилин.
- 7
Крок 7
Після зазначеного часу пиріг буде готовий. Перевірте його дерев'яною шпажкою, вставивши її в середину випічки. Шпажка повинна виходити сухою. Якщо на ній залишиться трохи тіста, запікайте пиріг ще 5 хвилин. Потім вийміть форму з духовки і переверніть її набік, залишивши пиріг охолоджуватися на 20–30 хвилин.
- 8
Крок 8
Потім вийміть його з форми, трохи підрізавши краї ножем, і наріжте на порційні шматочки.
- 9
Крок 9
Подавайте сирний пиріг з персиками до столу разом із напоями: гарячими або холодними, варенням, джемом чи сиропом. Смачного!