Сирний пиріг з брусницею
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Це не зовсім простий рецепт сирного пирога з клюквою та глазур'ю з білого шоколаду. Процес, хоча й не складний, але потребує часу та витримки. Ягоди можна використовувати як свіжі, так і перетерті з цукром, наприклад, або готовий клюквений соус. Цей десерт вартий усіх зусиль, тож обов’язково спробуйте його повторити.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З коржем усе досить просто: подрібніть печиво в крихту, додайте вершкове масло. Добре перемішайте, викладіть у форму рівним шаром. Клюкву розім'ятіть, за бажанням додайте цукор за смаком.
- 2
Крок 2
2. Викладіть ягоди на корж і розрівняйте.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте духовку до 180 градусів. М’який сир змішайте з цукром, перемішайте. Додайте просіяне борошно. Вбийте яйце, влийте вершки та ванільний екстракт. Добре все перемішайте, щоб маса була гладкою та однорідною. Вилийте в форму та розрівняйте.
- 4
Крок 4
4. Поставте пиріг у ще одну жароміцну форму. Налийте туди гарячу воду і поставте (дуже обережно!) в духовку. Випікайте сирний пиріг з клюквою вдома близько 20-30 хвилин. Потім вимкніть духовку, трохи відкрийте її дверцята і дайте пирогу охолонути (приблизно 1 годину).
- 5
Крок 5
5. Використовувати глазур не обов’язково, десерт і без того буде дуже смачним. Але в даному випадку використовується білий шоколад. Збити вершки до кипіння, потім одразу зняти. Додайте до них білий шоколад.
- 6
Крок 6
6. Інтенсивно перемішуйте, доки шоколад повністю не розчиниться і маса не стане однорідною. За бажанням можна використовувати і чорний шоколад.
- 7
Крок 7
7. Охолоджений пиріг залейте глазур'ю. Розрівняйте її і залиште на 25-30 хвилин при кімнатній температурі. Потім поставте пиріг у холодильник щонайменше на 2 години.
- 8
Крок 8
8. Ось і все, неперевершений десерт готовий до подачі.