Сирний пиріг із картоплею
Опис
Випічка готується просто і швидко. На смак пиріг близький до осетинського. Начинка може бути будь-якою, але саме така, яку пропоную я, на мою думку, дуже вдалий варіант. Так незвично і так смачно! Розповім і покажу,
Інструкція
- 1
Крок 1
У чашку або іншу ємність влийте кефір. Додайте до нього 1 чайну ложку розпушувача або негашеної харчової соди. Дайте постояти 20 хвилин.
- 2
Крок 2
Просійте борошно. До борошна додайте настояний кефір і 1 чайну ложку солі. Замісіть тісто. Я роблю це в хлібопічці, але можна просто замісити тісто вручну.
- 3
Крок 3
У тісті немає ні масла, ні яєць. Ось таким воно буде. Щільне і зовсім не липне до рук.
- 4
Крок 4
Вимийте 2 картоплини. Покладіть їх у пакет-«майку». Зав'яжіть. Покладіть пакет з картоплею в мікрохвильовку та ввімкніть повну потужність на 10-12 хвилин. Через зазначений час картопля буде готова. Отримаємо майже запечену картоплю в мундирі. Тепер картоплю потрібно охолодити, почистити та натерти на тертці. Змішайте картоплю з творогом. Додайте сіль за смаком. Має смакувати як солона бринза. Можна додати трохи зелені.
- 5
Крок 5
Загальне тісто розділіть на 4-6 частин. Злегка підсипте стіл борошном.
- 6
Крок 6
Один шматочок тіста розкачайте у невелике коло. На середину викладіть 1/6 частину начинки. Зберіть краї в кільце, випустіть повітря і щільно з’єднайте їх між собою. Отримаємо мішечок із тістом із начинкою всередині.
- 7
Крок 7
Спочатку пальцями, а потім — скалкою, розкачайте тісто з начинкою у лепешку. Розкачувайте повільно і без натиску. Тісто не повинно випустити начинку назовні.
- 8
Крок 8
Один великий цибулин розріжте навпіл. Наколіть половинку цибулини на виделку. Занурте цибулю у рослинну олію. Потім змастіть сковороду цибулею в олії. Шар олії має бути найтонший, а сама олія не повинна плавати в сковороді. Тепер покладіть на сковороду лепешку. Смажте практично на сухій сковороді 1-2 хвилини.
- 9
Крок 9
Переверніть лепешку на іншу сковороду — і знову обсмажте.
- 10
Крок 10
Тож приготуйте всі пироги.