Сирний пиріг із баклажанами
Опис
Домашнє випікання до чаю. Я використовувала форму для випікання діаметром 26 см, у яку поміщається вказана кількість інгредієнтів. За бажанням можна додати ще улюбленої зелені та спецій. Подавайте запіканку гарячою. Але треба сказати, що і в холодному вигляді вона дуже навіть смачна. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У чашу блендера покладіть холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Додайте борошно і збийте в крихту.
- 2
Крок 2
2. Додайте жовток яйця, півчайної ложки солі та перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Влийте 2 ложки дуже холодної води та 2 ложки смаженого кунжуту. Замісіть тісто.
- 4
Крок 4
4. Розкачайте тонкий шар тіста та за допомогою скалки перенесіть його у форму. Форму зробіть пальцями, наколіть вилкою та поставте на півгодини в холодильник.
- 5
Крок 5
5. Баклажани наріжте кільцями, додайте подрібнений часник, сіль, перець, рослинну олію та перемішайте. Залиште маринуватися на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Для начинки з'єднайте творог, яйця, сметану, сіль і погружним блендером збийте до однорідності. Потім додайте тертій сир і перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Начинку викладіть у тісто. Баклажани та помідори, нарізані півкільцями, чергуючи, викладіть ребром у начинку. Змастіть пиріг маслом, в якому маринувалися баклажани.
- 8
Крок 8
8. Випікайте 60-80 хвилин при температурі 180 градусів.