Сирний пиріг з абрикосами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сирний пиріг з абрикосами, напевно, сподобається всім членам вашої сім'ї, особливо якщо вони полюбляють сир. Подавайте цей смачний і корисний десерт з чашечкою ароматного чаю, кави або какао на ваш вибір. За бажанням у сирну масу можна додати родзинки, курагу чи будь-які горішки — тоді пиріг стане ще кориснішим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Борошно просійте і змішайте з розпушувачем. Потім наріжте вершкове масло, розтерті його з борошном до утворення дрібної крихти. Додайте цукор, щіпку солі та яйце, замісіть тісто.
- 2
Крок 2
2. Розкарайте з тіста круглу основу товщиною 5-7 мм. Викладіть її у форму, сформувавши високі бортики. Поставте на 20–30 хвилин у холодильник. У мене силиконова форма, тому її змащувати не потрібно.
- 3
Крок 3
3. З'єднайте свіжовичавлений сік і цедру лимона, цукор, ванільний цукор. Сік і цедру підготуйте заздалегідь. Збийте разом яйця, сметану та творіг, додайте цукрову суміш і крохмаль. Ще раз добре збийте. Має вийти густа однорідна маса.
- 4
Крок 4
4. Витягніть форму з охолодженим тістом з холодильника. Наповніть її сирною начинкою, розрівняйте лопаткою або ложкою.
- 5
Крок 5
5. Абрикоси вимийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Викладіть половинки абрикосів поверх начинки.
- 6
Крок 6
6. Випікайте торт у розігрітій до 180 °С духовці близько 50 хвилин. Якщо начинка згустіла, а тісто зарум'янилося — сирний торт з абрикосами готовий! Дайте йому охолонути у формі, а потім поставте в холодильник на кілька годин. Тепер можна приступати до дегустації!