Творожний пасхальний кулич
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. З даної кількості інгредієнтів виходить два куличі, якщо у вас велика сім'я, сміливо збільшуйте інгредієнти в 2-3 рази пропорційно. Я буду готувати куличі з родзинками, але можна додати цукати або будь-які сухофрукти. Для аромату, окрім ваніліну, можна додати цедру апельсина. Удачної вам випічки та зі святом Великодня!
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Розтопіть вершкове масло і трохи охолодіть.
- 2
Крок 2
З'єднайте тепло молоко, дріжджі, 1 ч. л. цукру та 30 г борошна. Цукор і борошно я додаю від загальної кількості. Перемішайте і залиште, накривши рушником, на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Творіг протріть через сито.
- 4
Крок 4
Ізюм промийте і обсушіть.
- 5
Крок 5
До цього часу опара повинна значно збільшитися в розмірі.
- 6
Крок 6
Додайте до опари протертий сир, яйця, цукор, розтоплене масло, ванілін і сіль.
- 7
Крок 7
Перемішайте і додайте промитий та обсушений родзинки.
- 8
Крок 8
Потім частинами додайте борошно.
- 9
Крок 9
Тісто має вийти густим і досить липким.
- 10
Крок 10
Накрийте миску рушником і залиште у теплому місці на 1,5 години або до збільшення об'єму вдвічі.
- 11
Крок 11
Готове тісто потрібно обминути і розкласти по формочках, заповнивши їх наполовину.
- 12
Крок 12
Накрийте форми рушником і залиште на 45 хвилин.
- 13
Крок 13
Випікайте при температурі 180 градусів близько 40-50 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою, на виході вона повинна бути сухою.
- 14
Крок 14
Творожні пасхальні куличі готові. Дайте їм охолонути та прикрасьте за смаком.
- 15
Крок 15
Щирої вам Великодньої Світлості!