Сирний кекс з лимонами та родзинками
Опис
Обирайте для рецепту сир не дуже вологий. Можна залишити його крупинками, щоб він відчувався в готовому кексі, або протерти через сито. Так сир стане дрібнішим і одноріднішим. У будь-якому випадку наявність сиру робить структуру кексу більш вологою. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування кексу підготуйте всі інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити його киснем. Вершкове масло має бути м’яким, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.
- 2
Крок 2
Мій імператоре! 👑✨ Ось переклад українською: Родзинки залийте окропом і залиште постояти хвилин на 15, щоб вони розпарилися. Потім промийте їх та обсушіть на рушнику. Лимон помийте та обдайте окропом. Зніміть з нього цедру, намагаючись не зачіпати білу частину. 🍋👸
- 3
Крок 3
Для тіста змішайте яйця з цукром.
- 4
Крок 4
Потім додайте в миску м’яке вершкове масло та сир. Перемішайте.
- 5
Крок 5
Додайте до тіста соду, дрібку солі та ванілін. Потім поступово підсипайте борошно й вмішуйте його в тісто. Готове тісто вийде досить густим. Якщо сир спочатку був дуже вологим, борошна може знадобитися трохи більше, ніж зазначено в рецепті.
- 6
Крок 6
Потім вмішайте у тісто родзинки та лимонну цедру.
- 7
Крок 7
Готове тісто викладіть у силіконову форму для випічки. Залежно від якості форми, її можна змастити рослинною олією. Випікайте кекс при 180 градусах, приблизно, 40–60 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.
- 8
Крок 8
Готовий кекс трохи збільшиться в розмірі й стане золотистого кольору. Вийміть його з форми й остудіть.
- 9
Крок 9
Наріжте кекс на шматочки і подавайте до столу.