Сирний кекс із лохиною
Опис
Випічка готується просто і швидко. Сирний кекс із лохиною — один із численних найсмачніших сирних кексів. Узагалі, сирна випічка мені подобається значно більше за борошняну — сирні кекси виходять ніжнішими й вологішими, із приємнішою та менш сухою текстурою. Ну, а ягоди та інші інгредієнти — це вже для надання конкретного смаку. Тому за цим рецептом ви можете приготувати сирний кекс із лохиною, а можете й з якоюсь іншою ягодою — буде не гірше, а може — й краще. Рецепт сирного кексу з лохиною: 1. Добре, хвилин 5–8, збиваємо цукор із маслом. 2. Додаємо сир (попередньо протертий через сито), перемішуємо до однорідного стану. 3. Натираємо на найдрібнішій тертці цедру половини лайма. 4. Додаємо в нашу сирну суміш цедру половини лайма та ванільну есенцію. Туди ж вичавлюємо сік половини лайма. Перемішуємо. 5. Далі по одному вводимо в суміш яйця. 6. Додаємо половину борошна (у мене половина була — мигдальне борошно, інша половина — пшеничне). 7. Активно перемішуємо. 8. Тепер вводимо в суміш іншу половину борошна і розпушувач. 9. Перемішуємо все до однорідності. 10. Форму для кексу присипаємо борошном і змащуємо вершковим маслом. 11. Викладаємо у форму наше тісто й миті ягоди. 12. Зверху кекс можна присипати коричневим цукром — для гарного коричневого кольору кексу. Ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів, і випікаємо трохи менше години. 13. Готово! Нарізаємо і подаємо. Можна подавати з чаєм або кавою.