Творожний дріжджовий кулич
Опис
Рецепт не займе багато часу. Додавання сиру в тісто перетворює звичайний куліч на неймовірно м’який. Текстура тіста помірно пухка, при цьому куліч не крихливий, а просто тане у роті. Сир не важчить готовий куліч, тому любителі повітряної випічки теж оцінять його по заслугах. Обов’язково радий повторити рецепт у домашніх умовах Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
З’єднайте у глибокій мисці дріжджі та 50 грам цукру.
- 3
Крок 3
Влийте тепле молоко. Додайте трохи борошна і перемішайте. Залиште закваску, щоб дріжджі почали «працювати» приблизно 15‑20 хвилин у теплі.
- 4
Крок 4
Творог з’єднайте з яйцями.
- 5
Крок 5
Додайте цукор, родзинки і ретельно перемішайте. Якщо творог крупними грудками, можна протерти через сито.
- 6
Крок 6
Додайте розтоплене вершкове масло.
- 7
Крок 7
З’єднайте творожну масу з опарою.
- 8
Крок 8
Додайте просіяне борошно.
- 9
Крок 9
Додавайте борошно невеликими порціями, щоб не забити тісто.
- 10
Крок 10
Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці без сквозняків на пару годин.
- 11
Крок 11
Ось таке пухке творожно‑дріжджове тісто вийшло.
- 12
Крок 12
Розділіть тісто по формочкам, залиште на 15‑20 хвилин ще раз піднятись.
- 13
Крок 13
Відправте у розігріту до 190 градусів духовку і випікайте куличі до рум'янцю.
- 14
Крок 14
Коли куличі добре охолонуть, приготовте глазур, збивши холодний білок з цукровою пудрою до щільних піків.
- 15
Крок 15
Змажте кулики глазур'ю, за бажанням додайте посипку.
- 16
Крок 16
Куличі вийшли неймовірно ніжні, повітряні та смачні. Світлого Великодня!