Творожна десерт з малиною
Опис
Рецепт не забере багато часу. Десерт з творогом та малиною може забрати в вас досить тривалий відрізок часу, однак запевняю, що воно того варте. Якщо перший шар погано застигає, просто залиште форму на довший час у холодильнику. Якщо крем виходить надто рідким, раджу додати більше творогу і довше збивати блендером. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно приготувати пісочне тісто. Для цього наріжте вершкове масло разом з борошном на дрібну крихту, додайте жовток і цукор. Замісіть тісто до пружкого стану. Потім накрийте плівкою та поставте в холодильник на 30 хвилин. Після цього розкачайте, виріжте форму, розкладіть тісто на протинь, проколіть виделкою, накрийте папером для випікання, посипте зверху рисом або бобовими (щоб папір не злітав) і поставте в духовку випікатися на 10–15 хвилин (при температурі 200 °C).
- 2
Крок 2
Готуємо творозний крем. Для цього в глибокій мисці за допомогою блендера збиваємо творіг, додаємо до нього цукор, ванілін і желатин і знову збиваємо. Желатин готується заздалегідь таким чином: желатин розчинити в півсклянці води, поставити на плиту і довести до кипіння, але не кип'ятити. Дати желатину охолонути. Потім додати сметану і знову добре збити. Потім в форму налити перший шар крему і поставити в холодильник на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
З малинового желе вирізати круг трохи меншого розміру і покласти на застиглий шар крему.
- 4
Крок 4
І одразу залити другим шаром творожного крему. Заливати не до кінця. І знову поставити в холодильник на 15 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім йде друге коло желе, вже трохи більше.
- 6
Крок 6
І знову заливаємо останнім шаром крему.
- 7
Крок 7
Залити останній шар крему. Тупою стороною ножа вирівняти поверхню. Поставити в холодильник на 2-3 години, поки десерт повністю не застигне.
- 8
Крок 8
Перед подачею застиглий десерт обережно опустити на 20 секунд у гарячу воду, а потім перевернути форму на пісочне печиво. Прикрасити ягодами малини. Готово!