Творожний чизкейк з випічкою
Опис
Для чизкейка найкраще підходить жирний творог, а якщо творог знежирений, можна додати до творожної маси 30‑50 грамів вершкового масла. Процес випікання потрібно контролювати. Якщо з’являється легка золотиста скоринка, знижуємо температуру. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску насипаємо борошно, 3 ложки цукру і кладемо вершкове масло. Все перемішуємо до отримання тіста-крихти.
- 3
Крок 3
Тісто пересипаємо у форму, розподіляємо по дну і трохи притискаємо.
- 4
Крок 4
Готуємо творожну масу. У миску кладемо яйця, сіль і ложку цукру. Все збиваємо до піни.
- 5
Крок 5
Далі, додаємо творог і 150 грам вареної згущенки.
- 6
Крок 6
Змішуємо блендером до однорідної консистенції.
- 7
Крок 7
Творожну масу виливаємо на шар з тіста‑крихти і відправляємо в розігріту духовку на 40‑45 хвилин.
- 8
Крок 8
Перші 20 хвилин випікаємо при температурі 190 градусів, потім знижуємо температуру до 160 і готуємо ще 20‑25 хвилин. Далі вимикаємо духовку і залишаємо в теплі чізкейк ще 5‑7 хвилин. Охолоджуємо у формі, потім перекладаємо на тарілку.
- 9
Крок 9
Для глазурі в згущенку додаємо вершки, сметану або натуральний йогурт. Варена згущенка має вийти текучою і менш солодкою. Далі, глазур'ю можна полити весь чизкейк або ж нарізати готовий чизкейк на кусочки, розкласти на порційні тарілки і полити кожен кусок окремо.
- 10
Крок 10
Творожний чизкейк зі згущеним молоком готовий,.