Сирний чізкейк із апельсиновим желе без випікання
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. У мене форма для приготування діаметром 20 см, і сам чізкейк вийшов не дуже високим. Можна також використовувати форму діаметром 16–18 см, і при тій самій кількості інгредієнтів чізкейк буде просто вищим. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти на столі.
- 2
Крок 2
Печиво поламайте руками довільно і викладіть у чашу блендера.
- 3
Крок 3
Увімкніть блендер і в результаті у вас повинна утворитися дрібна крихта.
- 4
Крок 4
Цю пісочну крихту перекладіть у простору миску і додайте до неї розтоплене вершкове масло.
- 5
Крок 5
Змішайте все до отримання однорідної маси.
- 6
Крок 6
Дно форми для чизкейка зручно заздалегідь застелити пергаментом для випічки. Викладіть на дно форми всю пісочну масу та утрамбуйте її, формуючи рівномірний шар. Форму з пісочним шаром поставте в холодильник на 20-30 хвилин, щоб застигло.
- 7
Крок 7
Желатин (15 грамів) і 100 мл води з’єднайте в окремій мисочці, перемішайте і залиште набухати. Мені знадобилося 15 хвилин (так було написано на моїй упаковці виробника). Ще 10 грамів желатину висипте в іншу мисочку і залейте 80 мл води, перемішайте і залиште набухати. Знову ж таки, у мене це зайняло 15 хвилин.
- 8
Крок 8
У окрему просторну миску покладіть творог, сметану та цукор.
- 9
Крок 9
Блендером збийте ці інгредієнти до однорідної маси.
- 10
Крок 10
Мисочку з великою кількістю желатину помістіть у зручну каструлю і на мінімальному вогні, постійно помішуючи лопаткою, розчиніть набряклий желатин до рідкого стану.
- 11
Крок 11
Рідкий желатин додайте до сирної маси.
- 12
Крок 12
Блендером добре все перемішайте.
- 13
Крок 13
Дістайте з холодильника форму з пісочним шаром і акуратно викладіть на неї творожну масу. Поставте форму знову в холодильник на 1 годину. За цей час творожний шар застигне.
- 14
Крок 14
Із свіжих апельсинів вичавте 200 мл соку.
- 15
Крок 15
У каструлю покладіть меншу кількість набряклого желатину і на малому вогні розтопіть, помішуючи лопаткою до рідкого стану.
- 16
Крок 16
У каструлю до рідкого желатину влийте апельсиновий шар і ретельно все перемішайте вінчиком.
- 17
Крок 17
Дістайте з холодильника форму з майбутнім чізкейком і дуже акуратно вилийте апельсиновий шар поверх творожного. Знову поставте форму з чізкейком у холодильник на 1 годину, щоб він застиг.
- 18
Крок 18
Після того як апельсиновий шар застигне, можна обережно вийняти чізкейк на плоске блюдо, прикрасити шматочками апельсинів.
- 19
Крок 19
Наріжте чізкейк на шматочки і подавайте до столу.
- 20
Крок 20
Можна подавати.