Творожні рогалики з вишнею
Опис
Сирні рогалики — домашня випічка з сиру. Вони завжди виходять смачними, чудово поєднуються з вишневою начинкою. Одразу після випікання сирні рогалики ніжніші за ніжне: вони мають пористий м’який м’якуш, як у дріжджового тіста. Коли рогалики повністю охолонуть, всередині вони лишаються такими ж м’якими й ніжними, а зовні вже мають легку хрустку скоринку. Це дуже просто й смачно! Обов’язково приготуйте й порадуйте свою сім’ю найсмачнішою випічкою
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування рогаликів з вишнею.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуємо вишневу начинку. У сотейник викладіть заморожену вишню (не розморожуючи), додайте цукор і поставте на плиту на невеликий нагрів. Готуйте, поки вишня не розморозиться.
- 3
Крок 3
Розведіть кукурудзяний крохмаль у холодній воді.
- 4
Крок 4
Злийте крохмальну воду до вишні й готуйте до кипіння. Маса почне густіти — отже начинка готова. Накрийте вишневу начинку плівкою й приберіть у холодне місце, щоб вона охолола.
- 5
Крок 5
Поки начинка остигає, приготуємо тісто. У миску покладіть сир, сіль, цукор і м’яке вершкове масло. Ретельно перемішайте масу.
- 6
Крок 6
Додайте борошно та розпушувач. Буквально 10–15 грам борошна відкладіть.
- 7
Крок 7
Замісіть м’яке тісто. Загорніть його в плівку й приберіть у холодильник на 15–30 хвилин.
- 8
Крок 8
Дістаньте тісто з холодильника, розділіть на 2–3 частини. З кожного шматочка скрутіть джгут. Для розкатування використовуйте відкладене борошно.
- 9
Крок 9
Жгут розкачайте у прямокутник.
- 10
Крок 10
Приблизно посередині прямокутника викладіть вишневу начинку ланцюжком.
- 11
Крок 11
З’єднайте краї та защіпніть їх. Можна закріпити краї за допомогою виделки або скребка.
- 12
Крок 12
Наріжте отриманий рулет на невеликі рулетики завширшки 3–4 см. Перекладіть усі заготовки на протипень, застелений пергаментом, і випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці 20–25 хвилин.
- 13
Крок 13
Дістаньте рум’яні рулетики, дайте їм охолонути. Перекладіть на блюдо та посипте цукровою пудрою.