Сирні рогалики
Опис
Домашнє випікання до чаю. Найсмачніші сирні рогалики сподобаються абсолютно всім. Зверху — хрумка рум'яна скоринка із цукру та горіхів, а всередині — ніжне ароматне тісто. А приготувати таке кулінарне диво дуже просто. Легкий рецепт сирних рогаликів плюс ваше бажання — і до вечірнього чаю чи приходу гостей у вас буде чудова випічка. Рогалики можна робити й з начинкою, для цього знадобиться дуже густе варення. Розповідаю. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Творогу для таких рогаликів краще брати жирний і не рідкий. Розім'яйте творіг виделкою. А якщо у вашій родині є ті, хто не любить творіг, — краще протерти його крізь решето, щоб у тісті майже зовсім не відчувалися зернятка творогу.
- 2
Крок 2
Додаємо до творогу м'яке вершкове масло і перемішуємо все в однорідну масу.
- 3
Крок 3
Соду гасимо оцтом, додаємо до творогу з маслом і ретельно перемішуємо. Потім всипаємо борошно і сіль та замішуємо тісто. Воно не повинно липнути до рук, за потреби підсипте ще трохи борошна.
- 4
Крок 4
Скатуємо тісто у кулю і відправляємо його в холодильник хоча б на годину. Таке тісто за необхідності можна приготувати з вечора і залишити в холодильнику на добу, а випікати рогалики з нього наступного дня.
- 5
Крок 5
Поки тісто відпочиває в холодильнику, займемося горіхами. Якщо вони в вас неочищені — почистимо, а потім подрібнимо або блендером, або скалкою.
- 6
Крок 6
Потім змішайте подрібнені горіхи з цукром.
- 7
Крок 7
Дістаємо тісто з холодильника і ділимо на 4 частини.
- 8
Крок 8
Посипаємо стіл або дошку частиною горіхово-цукрової суміші й розкочуємо на ньому одну частину тіста у круглу лепешку. Потім підсипаємо ще горіхів із цукром, перевертаємо лепешку і знову розкочуємо. У підсумку в нас вийде лепешка товщиною 3-4 мм, з обох боків вкрита горіхами з цукром.
- 9
Крок 9
Розрізаємо нашу лепешку на 8 частин. Кожну частину скочуємо в рогалик.
- 10
Крок 10
Протирку застеляємо папером для випічки або трохи змащуємо олією та викладаємо на неї рогалики. Під час випікання рогалики трохи збільшаться, тому не варто їх викладати занадто близько один до одного.
- 11
Крок 11
Випікаємо рогалики в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин. Готові рогалики мають гарний золотистий колір. Подавати рогалики можна, посипавши їх цукровою пудрою.