Творожні пухники
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Творожні пухкі, приготовані за цим рецептом, виходять дуже ніжними, повітряними і мають практично нейтральний смак, тому їх можна доповнювати солодким варенням, медом, вершковим маслом або сметаною. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти у вказаних кількостях. При відсутності цільнозернового борошна можна обійтись звичайним пшеничним борошном, враховуючи, що це знизить корисні властивості готової випічки.
- 2
Крок 2
Творог розм'яти з сіллю та цукровим піском, добиваючись того, щоб творожні зерна стали дрібнішими.
- 3
Крок 3
Додайте до творога сметану і збийте яйця, з’єднайте інгредієнти в однорідну масу.
- 4
Крок 4
Введіть у творожну масу просіяне цільнозернове борошно і перемішайте.
- 5
Крок 5
З’єднайте біле борошно з розпушувачем і порціями просійте в тісто.
- 6
Крок 6
Замісіть тісто, регулюючи необхідну кількість борошна. Тісто для творожних піріжків має вийти м’яким, злегка липким до рук.
- 7
Крок 7
Готове тісто розділіть на 12‑16 частин залежно від бажаного розміру виробів.
- 8
Крок 8
З кожного шматочка тіста сформуйте кульку, а потім - коржик товщиною 8-10 мм.
- 9
Крок 9
Розмістіть вироби на підготовленому противні, розігрійте духовку до 180 градусів.
- 10
Крок 10
Випікайте пухкі булочки протягом 20‑25 хвилин при температурі 180‑190 градусів до появи рум’яної скоринки.
- 11
Крок 11
Дайте пухким трохи охолонути і подавайте до чаю, за бажанням посипте цукровою пудрою.