Сирні еклери
Опис
Випічка готується просто і швидко. Простий та доступний рецепт приготування сирних еклерів до ваших послуг. Для тіста я використав: борошно, воду, яйця, сіль і вершкове масло. Для начинки пішли: згущене молоко, сир і сметана. Вершкове масло в цьому рецепті легко можна замінити маргарином (попередньо розтопивши його до кімнатної температури). Гарного дня! Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлі прокип'ятіть воду, сіль і вершкове масло.
- 2
Крок 2
Поступово додаємо борошно, перемішуючи. Коли тісто перетвориться на комочок і відлине від стінок каструлі — знімаємо його з вогню.
- 3
Крок 3
Дайте тісту трохи остигнути. Потім по одному додавайте яйця і ретельно збийте міксером до однорідної густої маси.
- 4
Крок 4
Викладіть аркуш пергаментного паперу на протипіч. За допомогою кондитерського мішка викладіть майбутні еклери на протипіч. Тісто відправте у духовку на 45–50 хвилин при температурі 200 градусів. Запікайте до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Поки еклери випікаються, приготуємо начинку. В одній ємності змішайте творог, згущене молоко та сметану.
- 6
Крок 6
Ретельно збиваємо до утворення однорідної маси.
- 7
Крок 7
Вийміть протинь з духовки, дайте еклерам трохи охолонути. Потім наповніть їх кремом.
- 8
Крок 8
Зверху можна посипати цукровою пудрою.