Сирні млинці
Опис
Випічка готується просто і швидко. Творожні млинці досить незвичайні на смак. Хоча й не такі вже й нетипові. Просто трохи кисліші і насиченіші за смаком. Нагадують млинці з сиром. Мені вони сподобались цього разу навіть більше, ніж за звичайним рецептом. Їх можна робити і солоними, тоді млинці матимуть приємний сирний смак. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Збиваємо яйця з цукром, сіллю та ваніліном. Додаємо до збитих яєць творог і ретельно розтираємо його виделкою. За бажанням можна скористатися міксером і збити масу до однорідної рідкої консистенції. Окремо просіюємо борошно з розпушувачем.
- 2
Крок 2
Виливаємо половину творожно-яєчної маси. Додаємо в неї просіяне разом із розпушувачем борошно. Тим самим вилкою перетираємо борошно з масою. Вона повинна вийти густою, як тверде тісто. У такому вигляді краще розмішуються борошняні шматочки.
- 3
Крок 3
У вимішане до однорідності тісто виливаємо молоко та решту половини яєчно-сирної маси. Виходить рідке тісто, стандартне, як на млинці. Вливаємо кілька ложок рослинної олії, добре все перемішуємо.
- 4
Крок 4
Раніше, коли сковорідки були без антипригарного покриття, їх часто змащували звичайним шматочком сала перед першим блином. А ще, нагріваючи сковорідки, посипали їх сіллю. Здається, так краще пеклися блини. Але я додаю олію вже в тісто. Блини легко відходять і без попередньої підготовки. Виливаємо перший половник на сковорідку. Якщо з'явилися бульбашки, значить тісто для блинів правильне.
- 5
Крок 5
Ось так, один за одним, спекли ми цілу стопку млинців. Зверху не скажеш, що вони якісь інші, незвичайні. Хіба що виходять трохи товщі. А так, візуально — жодної різниці. Так само, як і звичайні млинці, змащуємо їх топленим або вершковим маслом. І подаємо з варенням або медом.