Творожні котлети
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Спочатку потрібно зайнятися творогом. Для більш ніжної текстури бітків його краще протерти крізь сито, щоб прибрати зайві грудочки. 2. Протертий творіг з'єднати з яйцями та цукровою пудрою. Все ретельно перемішати і поступово додавати борошно. За бажанням можна використовувати замість борошна манку, тоді творожні бітки у домашніх умовах потрібно залишити на 15–25 хвилин, щоб крупа набрякла. 3. Щоб бітки не розпливалися на сковороді, додати в тісто трохи крохмалю (краще використовувати кукурудзяний). 4. Ще один варіант, як зробити творожні бітки цікавішими, — додати сухофрукти. Ізюм, курагу чи чорнослив попередньо потрібно залити окропом, потім обсушити та подрібнити. 5. Коли творожна маса готова, можна сформувати бітки та обваляти їх з усіх боків у борошні або панірувальних сухарях. 6. На сковороді розтопити вершкове масло та викласти туди бітки. Смажити на середньому вогні до золотистої скоринки. Подавати їх можна зі збитою вершковою, ягідним сиропом або медом. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою або щіпкою кориці. Подавайте охолодженими.