Сирне тісто для вареників з вишнею
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Вареники з творожного тіста краще готувати на пару — тоді вони виходять дуже пухкими, ніжними й м’якими. Але можна зварити їх і як звичайні вареники — це не проблема! Щоб приготувати творожне тісто для вареників з вишнею, раджу брати творіг жирністю не нижче 5%, можна навіть жирніший. Сода зробить тісто пухким і повітряним. Готові вареники я дуже люблю полити топленим вершковим маслом. 1. Перш за все розтерти творіг із яйцями та цукром. Зазвичай я роблю це просто виделкою або ложкою, але підійде й блендер. 2. Потім додати соду та поступово підсипати борошно. Тісто має вийти м’яким і гладким. Борошна може піти менше — все залежить від творогу (сухий він чи ні). 3. Розкачати готове тісто. Тільки пам’ятайте: творожне тісто не варто розкатувати так само тонко, як звичайне тісто для вареників — воно може порватися. 4. За допомогою склянки вирізати кружечки (з даної кількості інгредієнтів виходить приблизно 20 штук). 5. Ложкою покласти начинку та защипати вареники. За бажанням можна додати цукор у начинку. 6. Викласти вареники в пароварку на відстані один від одного. Під час приготування вони збільшуються в розмірах, тому залиште місце, щоб не злиплися. 7. У пароварці вареники готуються 6 хвилин (після закипання води в піддоні). Готові вареники з творожного тіста з вишнею можна подавати зі сметаною або вершковим маслом. До речі, можна спробувати приготувати такі вареники й з полуницею. Готове страву можна подавати до столу.